2023-6-20 09:02 |
В конце мая региональный Роспотребнадзор начал проверки в пермских кафе, в которых ранее отравились пять детей из туристической группы, приехавших в Пермь. Сотрудники ведомства проверили кафе Архитектурно-этнографического музея "Хохловка"; кафе "Дикоросы" в Перми на улице Газеты Звезда,75; кафе "FRESH MIX" в Перми на Комсомольском проспекте,7.
У заболевших детей и сотрудников кафе был осуществлен отбор проб для проведения лабораторных исследований. При обследовании помещений кафе выявлены нарушения санитарного законодательства. Не было обеспечено соблюдение поточности технологических процессов, которые бы обеспечивали безопасность продукции. В помещениях было мало моечного оборудования, производственных столов, инвентаря. Не организована раздельная обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в соответствующих производственных цехах (зонах, участках). Также в помещениях кафе допустили прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без наличия маркировки. Сотрудники не были обеспечены условиями для соблюдений правил личной гигиены. Также к работе допускались сотрудники, своевременно не прошедшие периодический медицинский осмотр и гигиеническое обучение. В отношении владельцев заведений были составлены протоколы о временном запрете деятельности из-за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Материалы направлены в районные суды Перми и Пермского края. Суды назначили наказания в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуги общественного питания ИП Апкиной Н. М. , ИП Колотилиной И. В. , ИП Субботиной И. Н. на 30 суток. Пострадавшие дети уехали из Пермского края в удовлетворительном состоянии. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Свердловской области для организации последующего медицинского наблюдения. .
Подробнее читайте на permnews.ru ...
