Александр Гасенегер, пермский ресторатор: «Люди стали экономить, но если кухня вкусная, они готовы за это платить»
Как изменилось поведение посетителей ресторанов и кафе, почему отечественные лосось и сыр стоят дороже импортных и как вернуть престиж профессии официанта? Об этом 59.ru рассказал Александр Гасенегер, занявший в конце прошлого года пост...